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2007/02/28

レンコンとさやえんどうのバター炒め。

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家ごはん。
2007/02/24

鶏とアスパラの汁なし米麺。

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家ごはん。
2007/02/22

炊飯器で手羽先大根煮。

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家ごはん。
2007/02/22

イル・キャンティ BEACHE。

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外ごはん。
2007/02/21

ムー・ガパオ(似非)。

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家ごはん。
2007/02/20

カジキマグロの生姜焼き/かぼちゃコロッケ。

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家ごはん。
2007/02/19

うなたま菜の花炒め。

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家ごはん。
2007/02/18

杏仁霜と糸唐辛子。

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お買い物。
2007/02/17

きな粉トリュフ。

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おやつ・パン。
2007/02/17

春雨カレー炒め。

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家ごはん。
2007/02/16

生姜の冷凍保存。

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小ネタ。
2007/02/15

ライスヌードル(チキンのフォー)。

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家ごはん。
2007/02/15

おせち2007(今さらUP)。

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家ごはん。
2007/02/14

チョコレートケーキ。

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おやつ・パン。
2007/02/14

簡単カルボナーラ。

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家ごはん。
2007/02/14

ココアスポンジ。

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おやつ・パン。
2007/02/12

残りもの。

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おべんとう。
2007/02/11

牛肉のオイスターソース炒め/白菜と塩昆布のサラダ。

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家ごはん。
2007/02/10

牡蠣のオイル漬け。

070210-0004.jpg

3連休だってことに昨日気付きました。
しかも3日間丸ごとだんなはお仕事。かなり暇。。
友達と遊ぶ約束とかすれば良かったなぁ。
仕方が無いのでお料理にいそしむかな。

昨日のオイスターバーでまた牡蠣ゴコロを刺激されてしまいました。
作る度に好評の牡蠣のオイル漬けです☆

牡蠣のオイル漬け
■材料
070210-0001.jpg

 ・牡蠣(加熱用)
 ・オイスターソース
 ・酒(白ワインや日本酒など)
 ・赤唐辛子(半分に切って種を取り除いておく)
 ・にんにく
 ・ローリエの葉
 ・オリーブオイル

1)牡蠣を丁寧に洗って(小麦粉で揉むとキレイになります!)
  ペーパーで水気をふきとる。

2)1をフライパンで炒めます(油はナシで!)。
  水分がたくさん出てきます。

070210-0002.jpg

3)酒をふり、オイスターソースで味付けして水分が無くなるまで煮詰める。
  火を止める間際に潰したにんにく、赤唐辛子を入れます。
  (写真では水分残っている内に入れちゃってますがその辺は適当に・・・)

070210-0003.jpg

4)3とローリエの葉を空き瓶等に入れ、ひたひたになるくらい
  オリーブオイルを注ぎ、冷蔵庫で一晩寝かせる。

2週間くらい日持ちするらしいです!
油が固まっちゃったらちょっと室温に戻してから食べよう☆
白髪ネギをのせると良い感じです(^^*

070210-0005.jpg

家ごはん。 | Comments(2) | Trackback(0)
2007/02/09

牡蠣と猫。

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外ごはん。
2007/02/09

エビチリ&ひと口いなり。

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おべんとう。
2007/02/08

素朴な定食風。

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家ごはん。
2007/02/06

お誕生日にモンブラン。

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おやつ・パン。
2007/02/06

基本のスポンジケーキ。

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おやつ・パン。
2007/02/05

はじめまして。

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おしらせ
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